L’atelier, animé par un professionnel de la cuisine et accompagné par des éducateurs du groupe, aura pour objectif:
- la valorisation des produits du jardin qui pourront être vendus sur le marché du village
- la préparation de repas festifs et ouverts pour des manifestations organisées sur le site
- l’exploitation du four à pain pour la confection de pains et patisseries pour le groupe et les familles
- la formation culinaire des participants en fonction de leurs capacités.
L’atelier cuisine acceuillera 4 personnes, 4 heures par jour, 5 jours par semaine en lien avec le jardin.
La vie de la maison et celle du village dont la cuisine centrale bio devrait fournir l’essentiel des repas.
Objectifs de l’atelier cuisine
- Apprendre, participer, comprendre
- Progresser pour pouvoir ensuite partager
- Mettre en pratique et gagner en autonomie
- Transformer les produits de la fermette pour alimenter « la cariole LEX » Qui vendra les produits au marché de Barjac (confitures, conserves de légumes ou de fruits, œufs, pains du four maisons et gâteaux).
- Valoriser les participants en présentant leurs réalisations lors des journées ouvertes au public (manifestations, portes ouvertes…).
